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Artisan boulanger Thierry Meunier 絶版の詳細情報
称号も得ているThierry Meunier ティエリー・ムニエの物語が記された書籍だ。自由で情熱的な彼はフランスの伝統を守りながら若手の育成にも取り組み、その多くがMOFも獲得しているそう。その中には他の職人との繋がりや彼のパンに対する哲学、日本との関わりなど、今の彼を形成している要素が解説されている。ティエリー・ムニエの長年の夢でもあった情熱が詰まった書籍となっている。貴重 1976年 初版本 ”Above Los Angeles”。2020年に49歳となったティエリー・ムニエは製パンの世界で重要な人物である。the world of apartamento ライアンマッギンレー。洋書 Recettes Gourmandes de Guy Martin。今著にはパン屋の息子として生まれ、幼い頃からMOFに至るまでの経緯が13の章に分かれて記されている。カルティエ大型本「CARTIER 1900-1939」’97刊（英文）。ロシア語 神話学百科事典 Мифологический словарь。後半部分には少なめではあるがルセットも掲載されており、彼という人物を理解するのに役立つ。洋書 DEAN & DELUCA THE FOOD AND WINE COOKBOOK。【英語/洋書】鋼の錬金術師 荒川弘 11冊セット 漫画 [32]。
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